Owocowe inspiracje – nasze przepisy
Sezon na świeże owoce w pełni. Maliny, jagody, jeżyny, śliwki i jabłka to wymarzony dodatek do ciast i deserów. Wypieki własnej roboty są zawsze smaczniejsze i zdrowsze niż te gotowe. Do ich przygotowania, oprócz sprawdzonych przepisów, potrzebny jest przede wszystkim niezawodny mikser.
Jeśli uwielbiasz piec ciasta lub dopiero zamierzasz nauczyć się je robić, przyda ci się mikser ręczny. Doskonale ubije śmietanę, wymiesza składniki, ale przede wszystkim pomoże wyrobić masę na ciasto. W codziennym użytku sprawdzi się mikser ręczny Breville z funkcją HeatSoft™, dzięki której możliwe jest jednoczesne miksowanie i podgrzewanie masła. Technologia HeatSoft™ delikatnie ogrzewa zimne składniki ciepłym powietrzem wypuszczanym poprzez dyszę magnetyczną, doprowadzając je do temperatury pokojowej 12 razy szybciej, co eliminuje konieczność planowania pieczenia z wyprzedzeniem.
Mikser ten został zaprojektowany z myślą o wygodnym i prostym użytkowaniu. Posiada ergonomiczny uchwyt i trzy rodzaje końcówek, które pozwalają dokładnie wyrobić ciasto ucierane, drożdżowe czy na sernik, ubiją pianę z białek czy śmietanę kremówkę. Dodatkowo 7 poziomów prędkości zapewnia wszechstronność miksowania wszystkich rodzajów ciast, a przycisk zwiększania mocy zapewnia dodatkową pomoc np. przy mieszaniu gęstego ciasta.
Recenzja Kohersen Black Cube – garnki i patelnie
Owocowe inspiracje
Z sezonowych owoców możesz przygotować zarówno smakowite ciasta, jak i apetyczne desery. Wypróbuj nasze przepisy, które polubią zarówno wielbiciele słodkich wypieków, jak i ci, którzy ograniczają cukier.
Szarlotka ucierana
Jeśli masz ochotę na miękkie, sprężyste i długo zachowujące świeżość ciasto, zdecyduj się na ucierane, obowiązkowo z dużą ilością owoców. W przypadku tego rodzaju ciasta ważne jest, by wszystkie składniki miały temperaturę pokojową, gdyż zbyt zimny tłuszcz może spowodować zważenie się masy.
Składniki
- 200 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 120 g masła
- 120 g cukru
- kilka łyżek mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie:
- 750 g jabłek
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki posiekanych orzechów
Tortownicę wyłóż pergaminem (wytnij z niego koło o średnicy takiej samej jak forma i pasek wysokości tortownicy, długości kilku centymetrów mniejszej niż jej obwód)
Masło utrzyj z cukrem do białości. Nadal ucierając, dodawaj po 1 żółtku. Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia, przesiej i wsypuj porcjami do masy, cały czas ucierając mikserem. Następnie wlej mleko i wymieszaj. Z białek ubij sztywną pianę i połącz z ciastem. Jabłka umyj, obierz, pokrój na cząstki i oczyść z gniazd nasiennych. Wlej ciasto do wyłożonej pergaminem formy, rozłóż jabłka, posyp cukrem, cynamonem i orzechami. Piecz ok. 1 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.
Recenzja Gorenje AF1409DW – frytkownica beztłuszczowa
Crumble ze śliwkami
To rodzaj deseru owocowego, przykrytego warstwą kruchego ciasta. Śliwki możesz zastąpić jeżynami.
Składniki dla 6 osób:
- około 800 g śliwek węgierek
- 4 łyżki stołowe brązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 150 g mąki
- 50 g płatków migdałowych
- 120 g cukru pudru
- 120 g miękkiego masła
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na patelni rozgrzej 20 g masła i 4 łyżki brązowego cukru. Podgrzewaj na średnim ogniu, dodaj drylowane śliwki przekrojone na pół oraz cynamon. Pozostaw je aż zmiękną, a syrop stanie się bardzo gęsty. Następnie wlej owoce do formy i odstaw na bok. Wymieszaj wszystkie składniki ciasta mikserem przy pomocy końcówki do ucierania. Następnie formuj w palcach niewielkie kulki i rozłóż je równomiernie na owocach. Piecz przez około 40 minut. W połowie czasu pieczenia posyp kruszonkę płatkami migdałów.
Krem malinowy bez dodatku cukru
Jeśli masz ochotę na pyszny deser owocowy, ale ograniczasz spożycie cukru, to krem ten będzie idealnym rozwiązaniem.
Składniki dla 4 osób:
- 600 g serka homogenizowanego
- 2 białka jaj
- 200 g malin
- 3 łyżeczki stewii
- maliny do dekoracji
Umyj i odsącz maliny. Białka oddziel od żółtek. Do miski wlej białka z kilkoma kroplami soku z cytryny. Zacznij delikatnie ubijać je mikserem i płynnie zwiększaj obroty.
Gdy białka się ubiją, dodaj łyżeczkę stewii. Następnie odstaw je na kilka minut.
W blenderze połącz maliny oraz serek homogenizowany aż do uzyskania delikatnego kremu. Do tak przygotowanej masy dodaj białka jaj, a następnie delikatnie mieszaj aż składniki się połączą. Tuż przed podaniem udekoruj malinami.
