Kuchnia meksykańska swoją popularność zawdzięcza niezwykłym smakom i aromatom. Meksykańskie specjały takie jak tacos, quesadilla czy burito przyciągają wzrok i pobudzają apetyt. Podstawą każdego z tych dań jest placek zwany tortillą, w który jest zawinięty farsz. By był chrupiący, wystarczy włożyć go do opiekacza. Duży wybór sprzętów do opiekania znajdziesz w ofercie marki Breville.
Niezależnie od przepisów, wszystkie taco, burrito czy quesadilla opierają się na tortilli, jednym z podstawowych produktów kuchni meksykańskiej. Tortilla to rodzaj naleśnika lub placka z mąki kukurydzianej lub pszennej. Jego rozmiar, sposób przyrządzenia, ostateczna prezentacja, a zwłaszcza nadzienie sprawią, że stanie się jednym z meksykańskich przysmaków. Zwykle, do przypieczenia tortilli musisz użyć patelni. Dużo lepszym i prostszym rozwiązaniem będzie jednak opiekacz. Dzięki temu tortilla przypiecze się szybko i równomiernie. Nie ma też ryzyka, że przy przekręcaniu placka, co jest konieczne, gdy używamy patelni, wypadną z niego składniki.
Recenzja Eufy Robovac Smart Scale C1 – jeszcze dokładniejsze pomiary
Na co zwrócić uwagę przy wyborze opiekacza?
Dla komfortu używania i trwałości sprzętu ważna jest powłoka powierzchni grzewczych. Najlepiej, aby był to materiał nieprzywieralny, który szybko nagrzewa się do odpowiedniej temperatury. W przypadku opiekaczy Breville jest to ceramiczna powłoka DuraCeramic™, która przekazuje ciepło szybciej i wydajniej niż inne powłoki, dzięki czemu różnego rodzaju placki czy tosty można przygotować szybciej (skraca się czas przygotowania nawet o 20%).
Jest ona odporna na zarysowania i czterokrotnie trwalsza niż zwykłe powłoki zapobiegające przywieraniu. Powłoka DuraCeramic™ nie zawiera PTFE ani PFOA, jest więc nie tylko trwała i łatwa do czyszczenia, ale też bezpieczna. W opiekaczu zastosowano technologię cięcia i zgrzewania, która nadaje zwarty kształt kanapkom. Płyty grzejne są wyjmowane, co ułatwia zachowanie ich w czystości.
***
Przepisy:
QUESADILLA Z KURCZAKIEM
SKŁADNIKI:
- 500g piersi z kurczaka
- 200g białych pieczarek
- 3 cebule
- 1 czerwona papryka
- 500 g startego sera (najlepiej Cheddar)
- 8 tortilli pszennych
- 250ml sosu salsa
- drobna sól i czarny pieprz z młynka
PRZYGOTOWANIE:
Umyj i pokrój pieczarki. Obierz i posiekaj cebulę. Rozłóż je na blasze do pieczenia i zostaw na kilka minut w piekarniku w trybie grilla. Pokrój pierś z kurczaka na plastry, a następnie zrumień je na patelni z 1 łyżką oleju rzepakowego. Kiedy kawałki kurczaka lekko się zrumienią, zdejmij je z ognia i odłóż na bok. Na tej samej patelni rozgrzej pozostały olej i zrumień cebulę i pieczarki. W salaterce wymieszaj cebulę, grzyby, drobno posiekaną paprykę, kawałki kurczaka i meksykański sos salsa. W razie potrzeby dopraw do smaku i odstaw. Rozłóż tortille, a następnie posyp je startym serem. Rozłóż mieszankę warzyw i kurczaka na serze. Zwiń tortille, lekko je dociskając, a następnie włóż do opiekacza na ok, 2 minuty.
Test Kohersen CY021 – wielofunkcyjny robot kuchenny z funkcją gotowania
TACOS
SKŁADNIKI:
- 8 tortilli kukurydzianych
- 16 plastrów sera cheddar
- 2 zielone papryki
- 1 czerwona papryka
- 160 g sosu meksykańskiego
PRZYGOTOWANIE
Papryki pokrój w plasterki. Na połowie tortilli połóż plasterki sera cheddar, krążki papryki i 1 łyżką sosu, a następnie układaj kolejny plaster cheddar na wierzchu.
Zawiń boki tortilli, a następnie zwiń ją. Włóż do opiekacza i grilluj przez 2 minuty.
Możesz wykorzystać gotowy sos meksykański lub zrobić go samemu:
Pomidora, paprykę czerwoną, cebulę i czosnek wrzuć do blendera i miksuj na gładką masę. Dodaj przyprawy (paprykę słodką, ostrą, sól i pieprz), wymieszaj. Dodaj 2 łyżki keczupu i wstaw na kuchenkę. Jak się zagotuje, zmniejsz ogień i duś przez 5-10 min.
Recenzja Brock Electronics – żelazko BSI 5502 BL
BURITO Z WOŁOWINĄ
SKŁADNIKI:
- 1/2 szklanki ryżu basmati
- 450 g chudej mielonej wołowiny
- 1 łyżka stołowa oleju roślinnego
- 1 czerwona papryka, pozbawiona nasion i posiekana
- 1 puszka czarnej fasoli,
- 1 łyżka stołowa przyprawy chili
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 puszka kukurydzy
- 1/2 szklanki sosu salsa
- 1 1/2 szklanki startego sera cheddar
- 4 miękkie tortille o średnicy 30 cm
PRZYGOTOWANIE
W małym rondlu zagotuj ryż. Zdejmij z ognia i odstaw na 4 minuty. W międzyczasie na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu smaż wołowinę na oleju przez 5 minut, rozbijając ją drewnianą łyżką. Dodaj sól i pieprz. Dodaj paprykę i kontynuuj gotowanie przez 3 minuty. Dodaj czarną fasolę i przyprawy. Dobrze wymieszaj. Dodaj resztę przypraw. Rozłóż tortille. Kładź warstwami ryż, mięso, salsę, kukurydzę z puszki i ser. Złóż tortille z nadzieniem z każdej strony, a następnie zwiń je ciasno i włóż do opiekacza na ok.2 min.
